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    安定县，鼎香楼位于西关大街的西南角，夹在日军宪兵司令部和特务机关之间，是县城最大的驴肉馆子。

    要说这驴肉馆子，那可有点历史了，打满清的时候就开在这儿，差不多有一百三十多年了。

    和其他的大饭馆一样，鼎香楼也有自己的秘密招牌菜——酱驴肉。

    用的是河北专门养的肉驴，毛色光鲜，膘肥体壮且不说。做好的肉咬起来都是一丝丝的筋道顺牙。

    驴肉好吃，鼎香楼的做法那更是没的说，特特殊的材料腌制，特殊的方法制作，特殊的烹饪程序，这一道道的特殊，成就了鼎香楼一百多年的秘制酱驴肉。

    也正是因为如此，鼎香楼能开门至今，成为百年老店。

    下午，还不到饭点儿的时候，就有客人来了。

    “掌柜的，一盘酱驴肉，一盘咸菜，二两烧酒。”

    “哎，好勒！”孙有福麻溜的装了二两酒，给客人端到桌上：“您二位先坐，菜马上就来。”

    两位客人落座，就说起了最近城里发生的事情。

    “听说了吗，那姓贾的缺德玩意儿，满城找人，就要找脸上写了这个的人。”他比划了一个八字，这是沦陷区老百姓代指八路的手势。

    “怎么没听说，他都找我头上了。”

    “怎么回事？”

    “姓贾的缺德玩意儿，指着我嘴角这两道纹路，非得说它是个八字，你看这像是个八字吗？”

    说话这人长得干瘦干瘦的，鼻梁两侧向下的两道纹路，还真有点像。

    “那这样只有一半，还有一个路呢？”

    “我当时在赶路，那货指着地下的路，就非要认定我是这个，你说说这是人干的事儿吗？”

    “的确不是人干的。”孙有福把咸菜端上桌，帮着二位老客户，埋汰某姓贾的侦缉队长。

    “对呀，这缺德玩意儿，害得我又破财。”

    孙友福摆了摆手非常不认同，“他啊，不是个玩意儿！”

    “对，他就不是个玩意儿。”另一名客人也笑着说。

    空气中充满了快活的味道。

    有了良民证的袁晨铭，轻轻松松的进了城。他进城的第一件事情，就是直奔鼎香楼。

    “掌柜的。”一进门他就喊。

    孙有福立即笑脸迎了上去，见是个陌生面孔：“哎，客人，我就是掌柜的，您是住店还是吃饭。”

    熟悉的问候，熟悉的面孔，是他认识那个掌柜的。

    “既是住店也是吃饭，这儿有什么特色吗？”袁晨铭大大咧咧的在一张空桌上坐下，抬头问道。

    掌柜的上下打量他两眼，见他穿的一般，但颇有气质，可能是个有钱的主，就掐着手给他报起了菜名：

    “我们这儿开的是驴肉馆子，看家菜有老齐家秘制酱驴肉，还有砂锅驴杂汤。”

    “这菜有焖驴肉，烧驴肉，炖驴肉，炒驴肉，熘驴肉，扒驴肉，还有酥炸驴肉，葱爆驴肉，酱爆驴肉，还有水煮驴肉。”

    “如果您爱吃点特殊的，驴身上的部位，驴板肠，驴蹄筋，驴三件，驴蹄子，驴头，驴舌，驴尾，我们都有，您看您要吃点什么？”

    当是说相声，报菜名儿呢？

    倒是这口条说相声也不错。

    就是孙掌柜的哪只眼，看出来他是喜欢吃那些乱七八糟的东西？

    什么驴蹄驴尾巴等特殊的部位，还有内脏这些东西，他是通通不喜欢。

    要吃就吃肉。

    袁晨铭沉吟了一下，“给我来份酱驴肉，再来一个葱爆驴肉，来两个驴肉火烧。”

    这年头，一个人就吃这么些，款爷啊！

    孙有福眼睛亮了，把茶沏好了，“得了，您稍候，菜马上就来。”

    等待的时间里，袁晨铭打量着鼎香楼这环境。

    一进门的大厅，摆着六张桌子。西边是两个雅间儿，一个中式的，一个日式的。

    袁晨铭记得，那应该是蔡水根搞的，弄出一个日式包厢来，专门给日本人用。

    他为了搞情报，不得不跟日本人混的熟一些，讨好日本人。

    甚至在别人眼里，他就是半个汉奸。

    东南角是掌柜所在的柜台，紧挨着就是通向院子的房门。
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